Epazote / Dysphania ambrosioides / The dei Gesuiti

1.90EUR

In arrivo per il 18/01

15 semi

Epazote / The' dei Gesuiti / Erba Santa Maria


Pianta originaria dell'America Centrale , Sud America , e nel sud del Messico, usata nei piatti tipici Messicani e molto difficile da trovare gia' essicata.

Si tratta di una annuale ( o di breve durata)  , che cresce fino a 1,2 m di altezza, irregolarmente, e presenta ramificazioni,  con foglie oblunghe- lanceolate foglie lunghe fino a 12 cm. fiori sono piccoli e verdi, prodotti in una specie di pannocchia.

E' coltivato nelle aree calde temperate anche negli Stati Uniti ( Missouri , New England , Stati Uniti orientali )


Il nome spagnolo comune, epazote (a volte scritto e pronunciato ipasote o ypasote), deriva dal Nahuatl : epazōtl

L' Epazote è usato come un ortaggio a foglia , una pianta ed anche per le  tisane per il suo sapore pungente. 

Cruda, ha un profumo resinoso, pungente , simile all' anice , al finocchio , o anche al dragoncello , ma più forte. Il profumo dell' Epazote è  difficile da descrivere. 


Anche se è tradizionalmente utilizzato con i fagioli neri per sapore e le sue  proprietà (fa fare 'meno gas'), è anche talvolta usato per insaporire altri piatti tradizionali messicani : può essere utilizzato per condire quesadillas e sopes (in particolare quelli contenenti huitlacoche ), zuppe , mole de olla, tamales con formaggio e chile , Chilaquiles , uova e patate e enchiladas .




L'epazote si crede,  comunemente, che aiuti a  prevenire flatulenza causata dai fagioli e viene quindi utilizzato nella cottura degli stessi.

 E 'stato utilizzato anche nel trattamento di amenorrea , dismenorrea , malaria , e si pensava fosse utile in caso di isteria , catarro , e asma . 


All'inizio del 1900 è stato uno dei principali antielmintici utilizzati per il trattamento ascaridi e anchilostomi negli esseri umani, gatti, cani, cavalli e maiali.



-----------------------  Tutti i  semi vanno conservati al buio, in un luogo fresco ed asciutto!!! ...sono vivi .... -------------------------------------




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