Fagiolo Rosso di Lucca

2.50EUR

10 semi Fagiolo Rosso di Lucca


Toscana



 




Fagiolo storico della Lucchesia ( Lucca e Capannori ) , di crescita determinata ( 50/60 cm)  i semi sono di diverse tonalit√† che vanno dal rosso screziato, al rosa scuro, vinaccia fino ad arrivare anche al nero.
Buccia consistente e pasta farinosa e morbidissima, il sapore e' intenso, cosi come il profumo, e gustosissimo.
Sebbene sia un poco simile al borlotto non va confuso con questa varieta'.

L'uso ideale e' in zuppa, specie abbinato al farro, oppure ai funghi, alle seppie, pasta e fagioli.

Fagiolo che purtroppo sta diventando sempre pu' raro poiche' i contadini stanno abbandonando la coltura a favore di specie piu' vantaggiose, come accade per molte varieta' antiche e divienre relegato ad hobbisti e per auto consumo.





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