Cicerchia

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12 semi di Cicerchia




 





Antichissimo, consumato gia' dagli antichi Egizi, chiamata Cicerula in latino, il seme e' diverso per ogni pianta ed e' ideale anche per terreni cosiddetti poveri.

Ricco di calcio e fosforo, amidi, vitamine B, proteine, fibre, va messa in almmollo in acqua salata o con bicarbonato per 12 ore, acqua da cambiare ogni 8/ 12 ore ,  poi segue la bollitura.
Gli usi sono tantissimi ed il sapore assolutamente squisito, siamo veramente felici che la cicerchia sia stata recentemente riscoperta.


Sisemina in Autunno / primavera e si raccoglie in Giugno / Luglio.







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