Fagiolino Serpente di Lucca / Fagiolino di Sant'Anna

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10 semi di Fagiolo Stringa di Lucca ( o Fagiolo serpente ) / Fagiolino di San'Anna





Varieta' di Fagiolio molto antica, che cresce nella lucchesia , e che viene chiamato in molti modi.

Cresce lungo e sottile e non presenta il 'filo', si raccoglie intorno al periodo di Sant'Anna, questo fagiolo non e' stato importato dalle Americhe ma si mangia da sempre, se ne hanno tracce gia' nel medioevo

Di sapore formidabile sono speciali anche semplicemente lessati e conditi con un filo di olio di oliva ma si prestano bene anche nelle zuppe, conditi con del sugo di pomodoro, con gli spezzatini, in padella con l'aglio, ed in moltissimi altri modi. I fagiolini crescono lunghissimi, come dei serpentelli oppure come le stringhe delle scarpe.


ama il caldo piu' degli altri fagioli e va seminato tardi. quindi non si semina mai prima di fine maggio, fino ai primi di luglio.



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