Atriplex Hortensis ( Spinacio Montano / Bietolone )

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I Semi Buoni

50  semi

Atriplex Hortensis ( Spinacio Montano / Bietolone )

- varieta' scarlatta -

Quando si assaggia questo spinacio 'montano' si assapora un ortaggio conosciuto ed usato da almeno 200 anni ed inalterato!

Si, e' esattamente come era migliaia di anni fa (era infatti usata gia' nella Preistoria) , oppure oltre 2000 anni fa quando gli antichi romani lo chiamavano Atriplex o quando, nel Medioevo, era tenuto in altissima considerazione.

Si alza  fino a 2 metri ed in estate fa anche dei fiori bellissimi, tra le altre cose.

Questa e' la varieta' rosso/scarlatta, la meno nota, la piu' inusuale (tiene il colore con la cottura) .

ASi coltiva bene anche in terreni poveri, preferisce comunque se ricchi di sabbia e non ha problemi con il calcare.

Non tollera bene il freddo mentre ha una certa resistenza alla siccita'.

Si semina in Primavera, al caldo e riparato, seminando appena sotto la superficie, germinano in 4/5 settimane e si trapianta quando fa caldo.

Si raccoglie gia' dopo circa 40.

 

  Le foglie, raccolte piccole, giovanissime, sono molto buone in insalata.

 Vanno comunque raccolte di frequente e si cucinano come gli spinaci (anche il sapore e' simile ) e si possono aggiungere nelle zuppe, oltre che poterle cuocere senza aggiungere acqua.






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