foto di Frank C. Müller
Il pomodoro San Marzano è conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo per le sue caratteristiche, che hanno esaltato il prodotto, favorendone così la sua conoscenza e il suo consumo.
Queste qualita' sono:
sapore tipicamente agrodolce, forma allungata della bacca con depressioni longitudinali parallele, colore rosso vivo, scarsa presenza di semi e di fibre placentari, buccia di colore rosso vivo e di facile pelabilità.
Queste, insieme alle caratteristiche chimico-fisiche, lo rendono inconfondibile, sia allo stato fresco che trasformato.
Un prodotto della tradizione, rinomato e riconosciuto in tutto il mondo,
una icona della nostra Nazione.
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