Broccolo Fiolaro di Creazzo semi

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Circa 100 semi di Cavolo Friuliano Fiolaro di Creazzo - Linea speciale in carta riciclata -









* Varieta 'locale

* Risale all'epoca romana antica (citato da Catone)

* Listato da Slow food

* Rischio estinzione






Il Broccolo Fiolaro è un ortaggio tipico prodotto in una ristretta zona di collina intorno a Creazzo (Vicenza) nel nord-est dell'Italia.

Il nome del broccolo Fiolaro deriva dalla presenza di germogli lungo il fusto della pianta (conosciuti in dialetto locale come “fioi”) che finiscono nella padella, insieme alle foglie più giovani. 

È un prodotto particolare in quanto non ha il gusto o la forma tipici di altre varietà di broccoli.


La raccolta dei broccoli avviene tra novembre e febbraio, ma secondo la tradizione i campioni più saporiti sono quelli dopo la prima gelata, quando, per difendersi dal freddo, le piante limitano la quantità di acqua trattenuta nei loro tessuti, concentrando sali e zuccheri e rendendoli più gustosi.


Questa varietà di broccoli è ricca di vitamine, sali minerali e calcio. La coltivazione di questo broccolo Fiolaro risale all'epoca romana antica.
Ne parlò Catone il Vecchio, riconoscendone le proprietà medicinali.


Oggi la zona tipica di produzione è la collina di Creazzo, in provincia di Vicenza, nel nordest dell'Italia.


Il broccolo fiolaro rischia di scomparire perché attualmente ci sono solo due principali produttori.
Inoltre, il prodotto è per lo più conosciuto solo all'interno della sua zona di produzione.
Pochissime aziende agricole sono ancora coinvolte nella produzione.


Questa varietà di broccoli è ricca di vitamine, sali minerali e calcio ed è un ortaggio molto versatile. Provalo…. ha un sapore delizioso!






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