Puntarelle semi

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Circa 400 semi di Puntarelle


puntarella - Wiktionary


Moltissimi adorano le puntarelle per la loro croccantezza ed il loro sapore inconfondibile.

Spesso li vediamo sulle bancarelle già tagliati, con la loro caratteristica forma arricciata che li rende unici.

Ma cosa sono le puntarelle?
Sono i germogli, chiamati "talli", di una varietà della cosiddetta cicoria catalogna; le foglie che li circondano sono verdi, con le parti laterali seghettate e con nervature bianche.

Anche se viene venduto tutto l'anno, le stagioni in cui questo ortaggio cresce spontaneamente, e quindi il suo gusto può essere meglio apprezzato, sono l'inverno e la primavera.

Coltivato principalmente in tre regioni: Puglia, Campania e Lazio, e' possibile avere questa prelibatezza nel proprio giardino.

In particolare amatissima e'  l'insalata di puntarelle alla romana, con una salsa di olio ed acciughe, è un contorno fresco e gustoso tipico del Lazio e di alcune zone della Campania.


In bustine di carta riciclata.

Seminare in superficie, ricoprendo solo con un sottilissimo strato di terriccio, con seguente trapianto. 
Germina bene anche in carta umida, in scatolina di plastica, tenuto a 20C.
















foto di Michel Chauvet















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