Fagiolo Adzuki Rosso semi

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10 Semi di Fagiolo  Giapponese Adzuki Rosso - Bustina di Carta Riciclata




                                     File:W azuki2111.jpg

   


   



   
Vigna Angularis, noto anche come il fagiolo adzuki (giapponese: 小豆 (アズキ), è un rampicante annuale ampiamente coltivato a modo in tutta l'Asia orientale per il suo piccolo (circa 5 mm).

Le cultivare più familiari nell'Asia orientale hanno un colore rosso uniforme, ma ci sono anche varietà bianche, nere, grigie e variamente colorate

Gli studiosi ritengono che il  Vigna Angularis Var. Nipponensis sia il progenitore, suo antenato selvatico, conosciuto oltre 500.000 anni fa, e nella sua versione domestica risale a 300.000 anni fa.

Le temperature ottimali per la crescita del fagiolo adzuki è compresa tra 15 ° C e 30 ° C. 
Il suolo ( non l;aria ) necessita di essere almeno 10 ° C ( ricordando che 25-28 ° C sono ottimali) per la germinazione: e' quindi una varieta' che patisce il freddo e la temperatura e' quindi indispensabile per la fase germinativa prima e di crestita a seguire.

Nella cucina asiatica orientale, il fagiolo adzuki è comunemente zuccherato prima di essere consumato. 
In particolare, è spesso bollito con lo zucchero, producendo una pasta di fagioli rossi (Anko in giapponese), un ingrediente molto comune in tutte queste cucine. 

Curiosamente si usa anche come farcitura per diversi dolci giapponesi come Anpan, Dorayaki, ImagwayAki, Manjū, Monaka, Anmitsu, Taiyaki e Daifuku. 

Una versione più liquida, usando fagioli adzuki bolliti con zucchero e un pizzico di sale, produce un piatto dolce chiamato Hong Dou Tang. 

I fagioli adzuki sono comunemente mangiati in forma di seme germogliato , davvero molto buoni, o bolliti in una bevanda calda e simile a un tè.

Tradizionalmente in Giappone, il riso con fagioli adzuki (赤 飯; Sekihan) è cotto per le occasioni di augurio di buon auspicio. 

Una curiosita' ghiotta da provare senza dubbio




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