Ravanello Matita / Albero dei Ravanelli / Ravanello D'Aria

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I Semi Antichi

10/12  semi  Albero dei Ravanelli / Ravanello Matita


Una novita' antica: il ravanello matita, che NON produce radice, e detto anche ravanello di aria o coda di topo per la forma lunga e sottile.

Introdotto dall'isola di Giava in America ed Inghilterra nel 1815, amatissimo 2 secoli fa, ed addirittura pare fu l'ortaggio piu' amato dai Reali Inglesi d'epoca Vittoriana.

E chi non amerebbe avere un ravanello che cresce sopra la superficie, e' anche ornamentale, fa un cespuglio alto circa 1 metro e che si puo' raccogliere come fossero fagioli, tutta l'estate?

Cresce su arbusti che arrivano al metro e 20 (120 cm)  di altezza e si allargano per bene (necessitano di spazio) e quando iniziano a produrre si raccolgono come i fagioli.

Molto tenuta in considerazione anche per l'estrema versalita' perche' si consuma in insalata come i ravanelli, come snack appena raccolti, ma anche lessi, saltati in padella, sott'aceto e si accompagna a meraviglia col formaggio o come ' burro al ravanello' da accompagnare al salmone grigliato, per esempio.

 E' sugoso e succulento ma anche per chi non amasse il sapore e' una bellissima ornamentale.

Quando cotti il sapore e' meno pungente, quindi a seconda delle vostre preferenze si accorda ai vostri gusti anche in questo.

Puo' essere gentile o piccante, a seconda anche del tipo di terreno o dal modo in cui viene consumato.

La texture, quando morsicato, assomiglia al peperoncino, ma e' croccante e sugoso, da provare anche per coloro che in genere non amano i ravanelli, 

Si semina al chiuso verso fda fine marzo (al chiuso)  fino ad inizio estate a dimora, lasciando uno spazio di 40 cm tra le piante.

Le piante iniziano a produrre i ravanelli in gruppi di 4/5 dozzine e le piante possono piegarsi sotto al peso, raccogliere teneri stimola la pianta a produrre nuovi fiori e nuovi ravanelli, inoltre vanno raccolti giovani e teneri altrimenti diventano un pochino 'fibrosi '.

Seminare a 1/2 cm di profondita' su terreno ben ricco e concimato e soffice

Da provare!





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