Peperone Antico Gogosari semi

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                                        Circa 10 Semi di Peperone Antico di Gogosar
                                                   - Busta in Carta Riciclata



        








* Varieta' antica
* Slow Food
* Prima del 1900


Il peperone di Gogosari è una pianta annuale molto coltivata per i suoi peperoni grandi, dolci e carnosi caratterizzati da una forma appiattita, tondeggiante e una superficie convessa di colore rosso / bordeaux. 

I singoli peperoni pesano 200-250 grammi e sono molto apprezzati per la loro polpa compatta e succosa, più spessa e croccante rispetto ad altre varietà. 

I peperoni hanno un gusto dolce molto apprezzato. 


Questa varietà è coltivata nella Romania centro-orientale da circa un secolo. 


Questa varietà di peperone trova largo impiego fresco in insalata, cotto in padella, farcito, in scatola, in salamoia o marinato in salsa agrodolce. 
Un'altra ricetta a base di peperoni e altri ingredienti locali è la zacusca pier.


Vengono raccolti a mano insieme al loro gambo e conservati in posizione verticale in juta, in gruppi da 25-30 kg, per poi essere venduti al mercato locale di Focşani.


I Gogosari sono disponibili da settembre a inizio novembre grazie a tre raccolte successive.









Foto: De Michael Hermann -  CC BY-SA 3.0


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