Scarola Capello D'Angelo semi

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La scarola Capello D'angelo è una delle varietà più antiche di scarole, autoctona di Ampurdán (Catalogna) in Spagna .

Con foglie sottili, verde chiaro molto arricciate.

È caratterizzata dalla sua grande finezza e poca amarezza.


Di solito è consumata in insalate accompagnate da tutti i tipi di ingredienti, ma e' deliziosa anche passata in padella con aglio ed olio, dopo essere stata cotta al vapore e strizzata.

È un pochino più piccola rispetto ad altre varietà di scarola.










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