* Varieta antica / 1867
* Varieta' rarissima
* Indeterminata
* Buccia molto fine
Varietà antica, che si tramanda almeno dal 1867, e' un pomodoro rarissimo da trovare.
Non ha certamente bisogno di presentazioni: favoloso cruso mangiato da solo o in insalata, si presta a fare un sugo meraviglioso ma anche per il risotto, o per accompaganre pesce e carni.
i semi vengono custoditi da sole 5 persone e quindi pressoche' impossibili da trovare, almeno nella sua genetica originale, che invece riusciamo finalmente ad offrire oggi.
Dopo la seconda guerra mondiale il riccio di parma fini' per tornare agli orti domestici e fino quasi a sparire completamente.
Oggi finalmente , per pochi, la possibilita' di crescerlo nel vostro orto.
La quantita' disponibile e' infatti molto limitata.