Questo popolare ortaggio orientale è una delle verdure a foglia verde tra le più belle.
Forse saranno gli squisiti steli, di color verde smeraldo, oppure le foglie spesse e lucide, ma sono sempre uno spettacolo da vedere e un piacere da mangiare.
Il Kailan è una fantastica chimera vegetale - si consuma tutto: le cimette di broccoli, i gambi come gli asparagi e le foglie come teneri cavoli verdi.
Il vantaggio dei broccoli cinesi rispetto ai broccoli standard è che possono essere raccolti dalle 8 alle 10 settimane dalla semina, dopodiché possono essere utilizzati come verdura verde, in insalata o in padella.
Se volete provare il Kailan , cucinatelo in stile Hong Kong.
Le verdure vengono prima sbollentate o cotte a vapore, quindi condite con un po 'di salsa di ostriche ( si trova al supermercato).
Altrimenti usatelo come i broccoli, in tutte le ricette, anche come ottimo contorno.
La bellezza di questo piatto sta nella sua semplicità.
Si abbina a piatti di pollo, pesce o carne e mette in risalto il sapore e la dolcezza eccezionali di Kailan.
Il suo sapore complesso, ma non forte o coprente, è un bel cambio di ritmo rispetto ai broccoli normali o ai semplici spinaci.
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